Pour 2 personnes :
✔ 3 pommes ✔ 2 branches de rhubarbe ✔ Le jus d’1/2 citron ✔ 1 càs de purée d’amande blanche ✔ 2 càs de miel ✔ 8 sablés aux citron 1⃣ Eplucher les pommes et les tiges de rhubarbe et les couper en petits morceaux. 2⃣ Cuire dans une casserole à feu doux avec le jus de citron, la purée d’amande et le miel jusqu’à ce que les fruits soient presque ‘fondus’. 3⃣ Verser la préparation dans deux bols et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2h. 4⃣ Ajouter les sablés concassés par dessus au moment de servir.
💡 Astuce : Pour un résultat plus croustillant, mélanger les sablés à du granola.